Föreställ dig situationen: det står en svärtad banan på bordet som ingen vill äta.
Handen dras för att skicka den till papperskorgen, men det finns ett mer förnuftigt sätt – in i frysen, rapporterar korrespondenten för .
Det är där det förvärvar ett andra, mycket mer värdefullt liv. Faktum är att i processen med frysning och efterföljande upptining förstörs fruktens cellulära struktur fullständigt.
Efter avfrostning får du inte en aptitretande frukt, utan en söt, smakrik och tjock massa. Denna massa bör inte ätas med sked, även om den är otroligt god.
Dess verkliga syfte är att vara ett naturligt sötningsmedel och förtjockningsmedel för dussintals rätter. Lägg till det i din havregrynsgröt på morgonen, så försvinner behovet av socker eller honung.
Blanda en tinad banan med keso eller grekisk yoghurt för att få en krämig dessert med en ljus tropisk smak. Det här är ett grundrecept som författaren har använt för snabba, hälsosamma frukostar i flera år nu.
Bananmassan är perfekt för smoothies, eftersom den ger både sötma och en tät konsistens. Och det kan också användas i bakning, där det inte bara ersätter socker utan också en del av fettet i recept på muffins eller pannkakor.
Det tar dig bara en minut att skala en övermogen banan, lägga den i en behållare eller zip-påse och skicka den till frysen. Detta lilla steg sparar pengar, minskar matsvinnet och öppnar upp för nya kulinariska möjligheter.
Du kan inte bara frysa in hela frukter, utan även redan skurna bitar, vilket är ännu mer praktiskt för senare användning. Prova den här metoden en gång och din inställning till ”förstörda” bananer kommer att förändras för alltid.
Läs också
- Varför blir stekpannan tom om man inte steker på en non-stick-beläggning? Hemligheten med att steka istället för att fritera
- Vad händer om du kokar grönsaker i förväg: ett strategiskt misstag som berövar dig vitaminer